Menù di Pasqua 2025
ORE 12:15
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA
MENÙ di NATALE 2025
ANTIPASTI
Sashimi di salmone marinato alla barbabietola con insalatina, sesamo nero e gel all’arancia
La nostra crocchetta di gamberi con maionese al nero di seppia
Battuta al coltello di Fassone piemontese con puntarelle e crema di Parmigiano
Cubo di focaccia artigianale al carbone vegetale con crudo di Parma, cuore di carciofo arrostito e ricotta di bufala
PRIMI
Risotto con estratto di erbette, salsa al bleu di Francia e balsamico di Modena
Ravioli ripieni di zucca mantovana, scampi scottati, bisque di crostacei e riduzione al vermouth rosso
Sorbetto al mandarino
SECONDO
Stracotto di vitello di razza piemontese con salsa al topinambur e polvere di liquirizia
Tortino di patate
DESSERT E CAFFÈ
Delizia ai due cioccolati con croccante di biscotto artigianale alle mandorle
Acqua e bibite analcoliche incluse. Vini e liquori esclusi.
55 € a persona
Menù disponibile anche d’asporto
Menù bimbi – 28 €
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